¿Te gusta probar gastronomía extranjera? Las comidas festivas inglesas son conocidas en todo el mundo y no puedes perdértelas. La cocina de otros países puede enseñarte mucho, especialmente en el idioma, así que hoy te contaremos las características de las comidas festivas británicas más conocidas.
Indice de contenido
Las comidas festivas inglesas más tradicionales
En el Reino Unido, las festividades son parte importante para reunirse con la familia y amigos. Las comidas festivas inglesas son muchas y dependen mucho de la tradición y de la estación del año en que ocurra. La gastronomía británica es amplia, así que veamos algunos platillos dependiendo la festividad:
1. San Valentín
Las comidas festivas británicas de San Valentín se reducen a los bollos o scons horneados con semillas de alcaravea, ciruelas o pasas. Obviamente están las cenas románticas, pero estos bollos son parte de la tradición, especialmente entre los niños.
2. Pascuas
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La Pascua es una de las celebraciones clave en el calendario de los británicos y las comidas festivas inglesas son centrales. Son tradición los hot cross buns, que están hechos con una masa salpicada de frutas secas y cáscara confitada, y está aromatizada con una mezcla de especias, una combinación de especias británica tradicional que a menudo incluye ingredientes como canela, semillas de cilantro, alcaravea y nuez moscada.
De igual forma, también están la tarta Simnel para el domingo (rico en frutas, especias y mazapán, lo que está prohibido durante el período de Cuaresma), el jamón horneado tradicional de Pascuas, el cordero de primavera, las patatas Jersey Royal, las tartas de mermelada y, obviamente los huevos de chocolate.
3. Día de San Jorge
En el día de San Jorge se conmemora la muerte del Santo y soldado San Jorge, quien es muy popular y difundido entre la religión anglicana, pero también en otras partes del mundo gracias al cristianismo.
Ese día, se acostumbra comer beef Wellington, los tradicionales fish and chips, y el English trifle.
Las comidas festivas británicas en Navidad
Las comidas festivas inglesas son abundantes y se dan, especialmente durante 25 de Diciembre, aunque el día anterior se acostumbra cenar guisantes. Veamos algunas de ellas:
1. Pudín de Navidad – Christmas pudding
Este tipo de pudín, que es más como una tarta, tiene sus origines en la época medieval y es tradicionalmente servido en todo el país durante el almuerzo de Navidad como postre. El Christmas pudding es una combinación de frutos secos, huevos, harina, almendras, muchas especias y tradicionalmente brandy.
2. Coles de Bruselas – Brussel sprouts
Aunque a mucha gente no le gustan las Brussel sprouts son una tradición en el almuerzo de Navidad en Inglaterra. Las coles son típicas del invierno porque crecen en las temperaturas frías y es por esto que se volvió tradicional en esta época del año.
3. Vino caliente – Mulled wine
Con el frío de diciembre, nunca viene mal una copa de vino caliente, por lo que es tradición tomarlo en Navidad. El Mulled wine es vino tinto caliente con azúcar y aromatizado con una adición de frutas cítricas y especias como clavos de olor, canela y nuez moscada.
4. Pastel de fruta picada – Mince pies
Los mince pies son un postre típico de Navidad, es decir una de las comidas festivas inglesas. Se trata de pequeños pasteles rellenos de frutos secos, nueces, especias, azúcar y en algunos casos incluyen brandy.
Tradicionalmente tienen una estrella encima que simboliza la estrella de Belén. Además, es una las comidas favoritas de Santa Claus y es tradicional dejarle algunos en la nochebuena, con una copa de brandy y una zanahoria para los renos.
5. Pavo – Turkey o Ganso – Goose con salsa de arándanos – Cranberry sauce
Desde que Eduardo VII lo puso de moda para Navidad ha sido una tradición en las mesas navideñas britanicas. El pavo fue un lujo hasta la década del 50, cuando se hizo más accesible y económico para todos. Desde ese momento, se hizo común comer pavo con salsa de arándanos en el almuerzo de Navidad, aunque algunos prefieren cambiarlo por carne de ganso y el pato.
6. Cerdo en manta – Pig in a blanket
En el Reino Unido el pig in a blanket se refieren a salchichas pequeñas envueltas en tocino y se las ve como un acompañamiento tradicional en el almuerzo navideño. En otros lugares del mundo los pig in a blanket están envueltos en masa y no en tocino.
7. Patatas asadas – Roast potatoes
Las patatas asadas hacen parte de un plato típico de Gran Bretaña llamado El asado del Domingo – Sunday Roast, que consiste de carne asada, patatas asadas o puré de patatas, con acompañamientos como pudín de Yorkshire, verduras y salsa de carne.
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